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terça-feira, 27 de outubro de 2015

Pasta de Berinjela

Originária da Índia, a berinjela é rica em água, fibras, sais minerais (cálcio, fósforo, potássio e magnésio), vitaminas (A, B1, B2, Niacina e Vitamina C) e antioxidantes. Essas características fazem com que esse vegetal seja um ótimo aliado na prevenção do câncer de cólon, auxiliar na redução do LDL (mau colesterol) e no combate a produção de radicais livres. É importante que a sua casca não seja descartada, já que boa parte desses nutrientes estão nela.